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增城概況
增城建縣于東漢建安六年（公元201年），隸屬南海郡。因南海郡原轄6縣，新設一縣
增多一城。故日“增城”，距今已有1800多年歷史。1993年撤縣設市，轄15個鎮(zhèn)、1個街道辦事處
市政府駐荔城鎮(zhèn)。全市總面積1741平方公里，常住人口82萬，旅居港澳及海外的鄉(xiāng)親近30萬人。是廣州的衛(wèi)星城市之一，增城環(huán)境優(yōu)美，自然資源豐富，通信設施完善，交通便利，因地處連結珠江三角洲幾個大都市的中部，故被稱為“黃金走廊”。
增城境內生態(tài)環(huán)境良好，生物種類繁多，一年四季均可栽培作物。水稻向以優(yōu)質而著稱，是廣東商品糧主要產區(qū)之一，林木、水果資源十分豐富。
要了解增城，你必須了解“增城掛綠”
增城掛綠
是荔枝中的珍稀品種。明末清初屈大均《荔枝詩》詠到：“端陽是處子離離，火齊如山入市時。一樹增城名掛綠，冰融雪沃少人知。”清詩人李鳳修詠到：“南州荔枝無處無，增城掛綠貴如珠。兼金欲購不易得，五月尚未登盤盂。”足見其珍貴程度，被稱為“荔枝之王”。
增城掛綠以文獻正式記載至今已有400多年的歷史，據乾隆年間縣志記載原產于增城新塘四望崗，后至嘉慶年間因官吏勒擾，百姓不堪負重而砍光掛綠荔枝，萬幸只存縣城西郊西園寺（現荔城掛綠廣場）一棵至今，“西園掛綠”彌為珍貴。掛綠荔枝果實扁圓，不太大，通常0.5公斤有23個左右。果蒂帶有一綠豆般的小果粒；蒂兩側果肩隆起，帶小果粒側稍高，謂之龍頭，另一邊謂之鳳尾。果實成熟時紅紫相間，一綠線直貫到底，“掛綠”一名因此而得。果肉細嫩、爽脆、清甜、幽香，特別之處是凝脂而不溢漿，用紗包裹，隔夜紙張仍干爽如故。屈大均在《廣東新語》所說：“掛綠爽脆如梨，漿液不見，去殼懷之，三日不變。”品質極優(yōu)，是荔枝最佳品之一。2001年在掛綠廣場舉行的掛綠珍果拍賣會上，一顆“西園掛綠”荔枝拍出了5.5萬元的高價，成為全球最昂貴的水果，一舉打破了÷世界吉爾斯記錄；2000年的拍賣會上，更是拍出了一顆“西園掛綠”荔枝
55.5萬元的天價，引起了全世界的關注。
增城人民對掛綠荔枝有著深厚的感情。很久以來民間流傳著這樣一個動人傳說：相傳八仙中的何仙姑是增城小樓桂村人。何仙姑15歲時得仙人點化，食鳳凰山云母片學會飛身法術。18歲時因父母將她許婚別人，何仙姑不同意，在婚禮前夕乘人不覺，飛身至羅浮山得道成仙。后因不忘家鄉(xiāng)令人陶醉的荔枝佳果，常�；剜l(xiāng)漫步荔枝園中。一天，何仙姑留戀西園荔枝美景，坐在樹枝上編織腰帶，離開時把一條綠色絲線遺留樹上，綠絲飄繞在荔枝果上，于是荔枝果上都有一道綠線，人們就給它取名“掛綠”�？梢姟皰炀G”之神奇和名貴，帶有有凡的“仙氣”。
又崔弼《珍帚編》載“掛綠出增城沙貝”荔枝中第一品也，蒂旁一邊突起稍高謂之龍頭，一邊突起稍低謂之鳳尾，熟時紅紫相間，一綠線直貫到底，故名。其正宗為西園掛綠，自清康熙起列為貢品，宣統，《增城縣志》稱“掛綠一種，近以縣城西門外西園一株最為名貴，價值桓十余倍于其它”。該西園古荔樹齡已300余年，并以其枝繁育出第二、第三代新樹620株，廣栽于增城各地。今存者為1979年古樹枯死時由技術人員搶救由樹基地部發(fā)芽更生出的新樹，經培養(yǎng)至今已成為掛果6年的大樹，其果實龜裂片近于平坦，裂片峰毛尖或稀疏的細而尖的突起，裂紋與縫合線均明顯；果肉乳白色，晶瑩光鮮，所含水份較少，質地爽脆，有冰糖味，清甜帶微香�？墒陈�70.8~745%，含可溶性固形物18.1~21%，100毫升果汁含維生素C13.38~31.24毫升克，酸0.16克；核大而略扁，4月上旬開花，6月下旬~7月上旬果熟。
掛綠肉質特別爽脆，清甜帶微香，品質極優(yōu)，是荔枝最佳品種之一，果實校耐貯藏。但產量較低，核稍大。
增城掛綠母樹
增城西園掛綠母樹有近400年歷史，現枝條是樹干抽出再生枝，是增城最著名的古樹名木。
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