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■新譯通消化器內(nèi)科翻譯公司
消化（digestion）是機(jī)體通過消化管的運(yùn)動和消化腺分泌物的酶解作用，使大塊的、分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜的食物，分解為能被吸收的、分子結(jié)構(gòu)簡單的小分子化學(xué)物質(zhì)的過程。消化有利于營養(yǎng)物質(zhì)通過消化管粘膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液和淋巴——吸收，從而為機(jī)體的生命活動提供能量。
消化過程包括機(jī)械性消化和化學(xué)性消化，前者指通過消化管壁肌肉的收縮和舒張（如口腔的咀嚼，胃、腸的蠕動等）把大塊食物磨碎；后者指各種消化酶將分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜的食物，水解為分子結(jié)構(gòu)簡單的營養(yǎng)素，如將蛋白質(zhì)水解為氨基酸，脂肪水解為脂肪酸和甘油，多糖水解為葡萄糖等。消化可分為細(xì)胞內(nèi)消化和細(xì)胞外消化。單細(xì)胞動物如草履蟲攝入的食物在細(xì)胞內(nèi)被各種水解酶分解，稱為細(xì)胞內(nèi)消化。多細(xì)胞動物的食物由消化管的口端攝入在消化管中消化叫做細(xì)胞外消化。細(xì)胞外消化可以消化大量的和化學(xué)組成較復(fù)雜的食物，因而具有更高的效率。但即使在高等動物（如人）的體內(nèi)，仍部分保留著細(xì)胞內(nèi)消化，如白細(xì)胞吞噬體內(nèi)異物并在細(xì)胞內(nèi)把異物溶解等。
機(jī)體消化食物和吸收營養(yǎng)素的結(jié)構(gòu)總稱消化系統(tǒng)。消化系統(tǒng)分為消化管和消化腺兩大部分。消化管包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門等各段；消化腺則有唾液腺、胃腺、小腸腺、胰腺和肝臟等。消化系統(tǒng)的主要功能是消化食物、吸收營養(yǎng)素和排出食物殘渣。此外，消化粘膜上皮制造和釋放多種內(nèi)分泌激素和肽類，與神經(jīng)系統(tǒng)一起共同調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)的活動和體內(nèi)的代謝過程。
消化管平滑肌是一種興奮性較低，收縮緩慢的肌肉。它經(jīng)常處于輕度收縮狀態(tài)，叫做緊張性收縮。緊張性收縮使消化管管腔內(nèi)經(jīng)常保持一定的壓力，并使消化管維持一定的形態(tài)和位置。消化管肌肉的各種收縮運(yùn)動，也都是在緊張性收縮的基礎(chǔ)上發(fā)生的。此外，消化管平滑肌還有較大的伸展性，最長時可比原來的長度增加2～3倍，是消化管容納大量食物的一種適應(yīng)。消化管的主要運(yùn)動形式是蠕動。蠕動通常是在食物的刺激下，通過神經(jīng)系統(tǒng)，反射性地引起一種推進(jìn)性的波形運(yùn)動。蠕動波發(fā)生時，在食團(tuán)的上方產(chǎn)生收縮波，食團(tuán)的下方產(chǎn)生舒張波，一對收縮和舒張波順序推進(jìn)，遂使食物在消化管中下移。胃的一個蠕動波通�？蓪�1～3毫升的食糜推送入十二指腸。蠕動還可研磨食物，使食物與消化液充分混合，從而有利于酶解。
小腸還有一種重要的分節(jié)運(yùn)動。這是一種以環(huán)行肌為主的節(jié)律性收縮和舒張的運(yùn)動。在含有食糜的一段腸管內(nèi)，環(huán)行肌在許多點同時收縮，把食糜分割成許多節(jié)段，隨后，原來收縮的部位舒張，舒張的部位收縮，如此反復(fù)進(jìn)行，使食糜不斷地分開，又不斷地混合。分節(jié)運(yùn)動的推進(jìn)作用很小，其意義主要使食物與消化液充分混合，便于化學(xué)性消化，是一種混勻性運(yùn)動。分節(jié)運(yùn)動還使食糜與腸壁緊密接觸，有利于吸收。
消化腺的形態(tài)與結(jié)構(gòu) 按其分布的位置可分為大、小兩種類型。小型消化腺局限于消化管的管壁內(nèi)，如唇腺、舌腺、食管腺、胃腺和腸腺等。這些小型消化腺根據(jù)其形態(tài)的不同，又可分為單管狀腺、分支管狀腺、復(fù)泡管狀腺、復(fù)管泡狀腺等。大型消化腺位于消化管壁之外，它包括唾液腺（腮腺、舌下腺、頜下腺）、胰腺和肝臟。大型消化腺外面一般均包以結(jié)締組織被膜。結(jié)締組織深入腺體實質(zhì)，將腺體分隔為若干葉和小葉。腺體由分泌部和排出部組成。分泌部也叫腺泡，分泌消化酶和粘液等物質(zhì)；排出部是指各級分支的導(dǎo)管，它們將分泌物排出到消化管腔內(nèi)，導(dǎo)管的上皮細(xì)胞也具有分泌水和電解質(zhì)的功能。
消化腺分泌 分泌物的量和成分與刺激的性質(zhì)和強(qiáng)度有關(guān)。例如飼狗以肉粉，可引起大量粘稠的唾液分泌；而給予有害物質(zhì)如酸時，則引起大量稀薄的唾液分泌。長期吃大量糖類食物，則人唾液中的淀粉酶濃度升高。幼年反芻動物以母奶為主要食物，故胃液中含有強(qiáng)烈凝乳作用的凝乳酶等。這些現(xiàn)象都反映消化腺的分泌能對刺激產(chǎn)生適應(yīng)性變化。
消化腺的分泌活動包括：細(xì)胞從細(xì)胞外液攝取原料，然后在細(xì)胞內(nèi)合成與濃縮，形成分泌顆粒在細(xì)胞內(nèi)貯存，以及最后向細(xì)胞外釋放等一系列過程。它是腺細(xì)胞主動活動的結(jié)果。需要消耗能量、氧和營養(yǎng)物質(zhì)。引起消化腺分泌的自然刺激物是食物，食物可以通過神經(jīng)和體液途徑刺激或抑制腺體分泌。不同的神經(jīng)和不同的傳入沖動可引起不同腺細(xì)胞發(fā)生不同程度的活動。人在一晝夜所分泌的消化液的總量約 6000～8 000毫升。各種消化腺分泌的量、酶及其作用見表。
消化管的吸收 消化管的不同部分吸收的能力和吸收速度是不同的，這主要取決該部分消化管的組織結(jié)構(gòu)以及食物在該部分的成份和停留的時間�？谇缓褪彻懿晃帐澄�。胃只吸收酒精和少量水分。大腸主要吸收水分和鹽類，實際上小腸內(nèi)容物進(jìn)入大腸時可吸收的物質(zhì)含量不多。
小腸是吸收的主要部位。人的小腸粘膜的面積約 10平方米，食物在小腸內(nèi)被充分消化，達(dá)到能被吸收的狀態(tài)；食物在小腸內(nèi)停留的時間較長，這些都是小腸吸收的有利條件。小腸不僅吸收被消化的食物，而且吸收分泌入消化管腔內(nèi)的各種消化液所含的水分、無機(jī)鹽和某些有機(jī)成份。因此，人每天由小腸吸收的液體量可達(dá)7～8升之多。如果這樣大量的液體不能被重吸收，必將嚴(yán)重吸收的機(jī)制包括簡單擴(kuò)散、易化擴(kuò)散等被動過程，以及通過細(xì)胞膜上載體轉(zhuǎn)運(yùn)的主動吸收過程。
營養(yǎng)素通過腸上皮細(xì)胞進(jìn)入體內(nèi)的途徑有兩條：一是進(jìn)入腸壁的毛細(xì)血管，直接入血液循環(huán)，如葡萄糖、氨基酸、甘油和甘油一酯、電解質(zhì)和水溶性維生素等，主要是通過這條途徑吸收的；另一條途徑是進(jìn)入腸壁的毛細(xì)淋巴管，經(jīng)淋巴系統(tǒng)再進(jìn)入血液循環(huán)，如大部分脂肪酸和脂溶性維生素是循這條途徑間接進(jìn)入血液的。 聯(lián)系方式（請點擊各地公司就近垂詢）
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